Description
Luksusowy sernik dubajski z kremem pistacjowym i chrupiącą warstwą z ciasta kataifi, ozdobiony karmelizowanymi owocami i orzechami.
Ingredients
Scale
- 250 g herbatników maślanych
- 100 g roztopionego masła
- 800 g twarogu sernikowego
- 250 g serka mascarpone
- 180 g cukru
- 3 jajka
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki kremu pistacjowego
- 200 g ciasta kataifi
- 80 g masła
- 200 g kremu pistacjowego
- 100 g białej czekolady
- 80 g posiekanych pistacji
- 100 g karmelizowanych kostek gruszki
- 50 g karmelizowanych orzechów pekan
- roztopiona biała czekolada
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 170°C. Pokrusz herbatniki, wymieszaj z roztopionym masłem i wyłóż nimi spód tortownicy. Schłodź przez 15 minut.
- Utrzyj twaróg z mascarpone i cukrem na gładką masę. Dodawaj po jednym jajku, następnie śmietankę, wanilię oraz krem pistacjowy.
- Wylej masę na przygotowany spód i piecz przez 60–70 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie schładzaj w lodówce przez minimum 6 godzin.
- Posiekaj ciasto kataifi, wymieszaj z roztopionym masłem i podsmaż na złoty kolor. Wystudź, następnie połącz z kremem pistacjowym i roztopioną białą czekoladą.
- Rozprowadź chrupiącą warstwę dubajską na schłodzonym serniku.
- Udekoruj karmelizowaną gruszką, karmelizowanymi orzechami pekan i obficie posyp posiekanymi pistacjami.
- Na koniec polej cienkimi paskami roztopionej białej czekolady i schłódź przez 30 minut przed podaniem.
Notes
- Ciasto kataifi można kupić w sklepach z tureckimi produktami.
- Pozostaw sernik w lodówce na minimum 6 godzin, aby idealnie stężał.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 70 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Dubajska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: sernik dubajski, sernik z pistacjami, sernik z kataifi, deser dubajski, przepis na sernik