Description
Pyszna zapiekanka z bakłażana faszerowanego mięsem mielonym i mozzarellą, idealna na domowy obiad.
Ingredients
Scale
- 2 duże bakłażany
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 400 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 g mozzarelli, startej
- 60 g świeżo startego parmezanu
- 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
- 1 łyżeczka oregano
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeża bazylia i natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Pokrój bakłażany w grube plastry, oprósz solą i odstaw na 20 minut. Następnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy i podsmaż plastry bakłażana po 2–3 minuty z każdej strony.
- Na drugiej patelni rozgrzej pozostałą oliwę, zeszklij cebulę, dodaj czosnek, a następnie mieloną wołowinę i smaż do zarumienienia.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, passatę, oregano, przyprawę włoską, sól i pieprz. Gotuj przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- W naczyniu do zapiekania ułóż plastry bakłażana, na każdym rozprowadź porcję sosu z mięsem, a następnie posyp mozzarellą i parmezanem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 25–30 minut, aż ser się roztopi i pięknie zarumieni.
- Po wyjęciu z piekarnika udekoruj świeżą bazylią oraz natką pietruszki.
- Podawaj z chrupiącym pieczywem, ryżem lub lekką sałatką.
Notes
- Bakłażan możesz zastąpić cukinią.
- Danie świetnie smakuje następnego dnia po odgrzaniu.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: zapiekany bakłażan faszerowany mięsem mielonym i mozzarellą, bakłażan faszerowany mięsem mielonym, bakłażan z mozzarellą, zapiekany bakłażan, bakłażan z mięsem, bakłażan faszerowany, przepis na bakłażana, pieczony bakłażan z mięsem, bakłażan z serem, obiad z mięsem mielonym, kuchnia włoska, warzywa faszerowane, łatwy przepis na obiad, comfort food, domowy obiad