Description
Soczysty stek wołowy podany z klasyczną sałatką caprese i kremową burratą. Prosty przepis na elegancki obiad inspirowany kuchnią włoską.
Ingredients
Scale
- 4 steki wołowe (antrykot lub rostbef), po około 250 g każdy
- 2 kulki burraty lub 4 małe kulki mozzarelli
- 250 g pomidorków koktajlowych (czerwonych i żółtych)
- Garść świeżych liści bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki kremu z octu balsamicznego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
- Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Wyjmij steki z lodówki 30 minut przed smażeniem i dopraw je solą, pieprzem oraz przyprawą włoską.
- Rozgrzej mocno patelnię z oliwą i smaż steki przez 3–4 minuty z każdej strony, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
- Pod koniec smażenia dodaj masło oraz lekko rozgniecione ząbki czosnku i polewaj steki aromatycznym masłem przez około minutę.
- Zdejmij mięso z patelni i odstaw na 5 minut do odpoczynku.
- Pomidorki przekrój na połówki i wymieszaj z oliwą oraz świeżą bazylią.
- Pokrój steki w plastry i ułóż na talerzu obok burraty oraz pomidorków.
- Skrop całość kremem z octu balsamicznego i dopraw świeżo mielonym pieprzem.
- Podawaj z chrupiącą bagietką, pieczonymi ziemniakami lub lekką sałatką.
Notes
- Steki najlepiej smażyć na bardzo rozgrzanej patelni.
- Odpoczynek mięsa po smażeniu jest kluczowy dla soczystości.
- Możesz użyć zwykłej mozzarelli zamiast burraty.
- Danie świetnie komponuje się z czerwonym winem.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 10 minut
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Włoska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 720 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 53 g
- Saturated Fat: 22 g
- Unsaturated Fat: 25 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 49 g
- Cholesterol: 180 mg
Keywords: stek, wołowina, burrata, caprese, pomidorki koktajlowe, bazylia, balsamico, obiad, łatwy przepis