Description
Soczysty stek wołowy z kremowym sosem parmezanowym i chrupiącym boczkiem to danie, które zachwyci każdego miłośnika wołowiny. Prosty przepis na elegancki obiad.
Ingredients
Scale
- 2 steki wołowe (polędwica, rostbef lub antrykot), po ok. 250 g każdy
- 150 g boczku, pokrojonego w drobną kostkę
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 250 ml śmietanki 30%
- 60 g świeżo startego parmezanu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Instructions
- Dopraw steki solą, pieprzem i suszonym tymiankiem.
- Rozgrzej oliwę z 1 łyżką masła na mocno rozgrzanej patelni i smaż steki po 3–5 minut z każdej strony, zależnie od preferowanego stopnia wysmażenia. Odłóż do odpoczynku.
- Na tej samej patelni usmaż boczek na złocisty i chrupiący. Wyjmij go łyżką cedzakową.
- Dodaj pozostałe masło i czosnek, smaż przez około 30 sekund.
- Wlej śmietankę, dodaj musztardę i gotuj 2–3 minuty na średnim ogniu.
- Wsyp parmezan i mieszaj, aż sos stanie się gładki i aksamitny.
- Pokrój steki na grube plastry i ułóż na desce lub talerzu. Polej obficie kremowym sosem.
- Posyp chrupiącym boczkiem oraz świeżą natką pietruszki i podawaj z puree ziemniaczanym, frytkami lub pieczonymi warzywami.
Notes
- Stek najlepiej smażyć na dobrze rozgrzanej patelni.
- Pozwól stekowi odpocząć po usmażeniu, aby zachował soczystość.
- Do dania pasują pieczone ziemniaki lub świeża sałata.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Mięsna
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 890 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 69 g
- Saturated Fat: 32 g
- Unsaturated Fat: 30 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 58 g
- Cholesterol: 220 mg
Keywords: stek wołowy, boczek, parmezan, sos śmietanowy, obiad, wołowina, danie mięsne