Description
Soczysty stek wołowy podany z kremowym sosem czosnkowo-parmezanowym, idealny na wyjątkowy obiad.
Ingredients
Scale
- 2 steki wołowe (antrykot lub rostbef), po ok. 250 g każdy
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g świeżo startego parmezanu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- ½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Instructions
- Wyjmij steki z lodówki 30 minut przed smażeniem. Oprósz solą i pieprzem.
- Rozgrzej oliwę z 1 łyżką masła na mocno rozgrzanej patelni i smaż steki po 3–5 minut z każdej strony, w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia.
- Przełóż mięso na deskę i pozostaw na 5–10 minut do odpoczynku.
- Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło, dodaj czosnek i smaż około 30 sekund.
- Wlej śmietankę, dodaj musztardę, oregano oraz płatki chili i gotuj 2–3 minuty.
- Wsyp parmezan i mieszaj, aż sos stanie się gładki i kremowy.
- Pokrój steki w plastry, ułóż na talerzu i polej gorącym sosem.
- Posyp świeżą natką pietruszki i podawaj z pieczonymi ziemniakami, frytkami lub warzywami.
Notes
- Steki przed smażeniem powinny mieć temperaturę pokojową.
- Nie przekłuwaj mięsa podczas smażenia, aby zachować soczystość.
- Pozostaw steki do odpoczynku po smażeniu, aby soki się równomiernie rozłożyły.
- Opcjonalnie możesz dodać więcej czosnku lub parmezanu według preferencji.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 15 minut
- Category: Dania główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Włoska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 760 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 58 g
- Saturated Fat: 28 g
- Unsaturated Fat: 25 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 52 g
- Cholesterol: 190 mg
Keywords: soczysty stek, stek z sosem czosnkowym, stek wołowy, przepis na stek, kremowy sos parmezanowy