Description
Kremowy sernik kokosowo-mango na zimno to idealny deser na letnie dni. Łączy w sobie słodycz mango i aromat kokosa, tworząc orzeźwiające ciasto bez pieczenia.
Ingredients
Scale
- 250 g herbatników maślanych
- 100 g roztopionego masła
- 500 g serka śmietankowego
- 250 g mascarpone
- 250 ml śmietanki kremówki 36%
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g świeżego mango, pokrojonego w kostkę
- 80 g prażonych wiórków kokosowych
- 200 ml puree z mango
- 2½ łyżeczki żelatyny + 3 łyżki zimnej wody
Instructions
- Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i mocno dociśnij do dna keksówki lub prostokątnej formy. Schładzaj przez 20 minut.
- Ubij śmietankę kremówkę na sztywno.
- Zmiksuj serek śmietankowy, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy na puszystą masę.
- Rozpuść żelatynę zgodnie z instrukcją i połącz ją z puree z mango, następnie wmieszaj do masy serowej.
- Delikatnie dodaj ubitą śmietanę oraz kostki mango i wymieszaj.
- Przełóż masę na przygotowany spód i wyrównaj wierzch. Schładzaj przez minimum 4 godziny.
- Posyp obficie prażonymi wiórkami kokosowymi i udekoruj świeżymi kostkami mango.
- Wstaw do lodówki na kolejne 30 minut przed podaniem, aby deser był idealnie schłodzony.
Notes
- Możesz użyć mrożonego mango zamiast świeżego.
- Jeśli nie masz puree, zmiksuj świeże mango na gładką masę.
- Formę możesz wyłożyć papierem do pieczenia dla łatwiejszego wyjmowania.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 0 minut
- Category: Deser
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Międzynarodowa
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: sernik kokosowo-mango na zimno, sernik mango na zimno, sernik kokosowy na zimno, sernik bez pieczenia, deser z mango