Description
Wilgotne czekoladowe ciasto z brazylijskim kremem brigadeiro, pokryte czekoladową polewą i udekorowane pralinkami.
Ingredients
Scale
- 250 g mąki pszennej
- 70 g kakao
- 250 g cukru
- 2 jajka
- 200 ml mleka
- 120 ml oleju
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 puszki mleka skondensowanego słodzonego
- 60 g masła
- 80 g kakao
- 200 ml śmietanki 30%
- 200 g gorzkiej czekolady
- 150 ml śmietanki 30%
- 12–15 pralinek brigadeiro
- 100 g czekoladowej posypki
Instructions
- Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej misce ubij jajka z cukrem, dodaj mleko, olej i ekstrakt waniliowy.
- Połącz składniki mokre z suchymi i wymieszaj na gładkie ciasto.
- Przelej do formy i piecz przez około 35–40 minut w temperaturze 175°C. Ostudź.
- W garnku podgrzewaj mleko skondensowane, masło i kakao, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj.
- Przekrój ciasto na dwa blaty i przełóż je kremem brigadeiro.
- Przygotuj polewę, podgrzewając śmietankę i rozpuszczając w niej posiekaną czekoladę.
- Polej całe ciasto czekoladową polewą.
- Obsyp boki i wierzch czekoladową posypką, a następnie udekoruj pralinkami brigadeiro.
- Schładzaj przez minimum 2 godziny przed podaniem.
Notes
- Przed przekrojeniem ciasto musi być całkowicie ostudzone.
- Krem brigadeiro należy stale mieszać, aby się nie przypalił.
- Ciasto najlepiej smakuje po schłodzeniu.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 40 minut
- Category: Ciasta
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Brazylijska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (150g)
- Calories: 480
- Sugar: 42g
- Sodium: 180mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 65mg
Keywords: ciasto czekoladowe, brigadeiro, brazylijskie ciasto, deser czekoladowy, przepis na ciasto