Description
Pieczony comber jagnięcy z rozmarynem, czosnkiem i ziołowym masłem to eleganckie danie, idealne na specjalne okazje. Soczyste mięso z chrupiącą skórką i aromatycznymi ziołami to prawdziwa uczta.
Ingredients
Scale
- 1 comber jagnięcy (około 1–1,2 kg)
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
- 80 g tartej mozzarelli lub sera provolone
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 6 małych cebulek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Comber jagnięcy natrzyj oliwą, czosnkiem, tymiankiem, przyprawą włoską, solą oraz pieprzem.
- Na mocno rozgrzanej patelni obsmaż mięso po 2–3 minuty z każdej strony, aż uzyska złocistą skórkę.
- Przełóż comber do naczynia do zapiekania, ułóż obok cebulki oraz gałązki rozmarynu.
- Na wierzchu mięsa rozłóż masło i posyp tartym serem.
- Piecz przez 20–25 minut (lub dłużej, zależnie od preferowanego stopnia wysmażenia).
- Po upieczeniu odstaw mięso na 10 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
- Pokrój comber między kośćmi i polej sosem powstałym podczas pieczenia.
- Podawaj z pieczonymi ziemniakami, grillowanymi warzywami lub kremowym puree.
Notes
- Mięso przed pieczeniem warto zostawić na godzinę w temperaturze pokojowej, aby równomiernie się upiekło.
- Do podania możesz dodać świeże zioła, np. rozmaryn lub tymianek.
- Jeśli wolisz mięso bardziej wysmażone, przedłuż czas pieczenia o 5-10 minut.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Śródziemnomorska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 760 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 58 g
- Saturated Fat: 22 g
- Unsaturated Fat: 30 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 52 g
- Cholesterol: 210 mg
Keywords: pieczony comber jagnięcy, jagnięcina z rozmarynem, jagnięcina z czosnkiem, ziołowe masło, przepis na jagnięcinę, danie premium, świąteczna jagnięcina