Description
Pieczone ziemniaki faszerowane aromatyczną wołowiną po meksykańsku z roztopionym serem, jalapeño i świeżymi dodatkami.
Ingredients
Scale
- 4 duże ziemniaki
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki chili w proszku
- 200 g tartego sera cheddar
- 100 g tartej mozzarelli
- 100 g kwaśnej śmietany
- 1 świeże jalapeño, pokrojone w plasterki
- 1 mały pomidor, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Umyj ziemniaki, nakłuj widelcem, posmaruj oliwą i piecz w 200°C przez 50–60 minut.
- Na patelni podsmaż cebulę, czosnek i wołowinę.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy, smaż 2–3 minuty.
- Przekrój ziemniaki na połówki i wydrąż część miąższu.
- Napełnij ziemniaki mięsem, posyp serem.
- Piecz 10–12 minut aż ser się roztopi.
- Dodaj śmietanę, jalapeño, pomidora i kolendrę.
- Podawaj od razu.
Notes
- Możesz użyć mielonej wieprzowiny zamiast wołowiny.
- Dla ostrości dodaj więcej chili.
- Ziemniaki możesz upiec dzień wcześniej.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 70 minut
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Meksykańska
Nutrition
- Serving Size: 1 połówka
- Calories: 490 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 23 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: pieczone ziemniaki faszerowane wołowiną po meksykańsku, ziemniaki z cheddarem, przepis na faszerowane ziemniaki