Description
Pikantne muszle makaronowe faszerowane wołowiną z dodatkiem kukurydzy, fasoli i serów w stylu meksykańskim.
Ingredients
Scale
- 24 duże muszle makaronowe (conchiglioni)
- 500 g mielonej wołowiny
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 400 ml sosu pomidorowego
- 150 g kukurydzy
- 100 g czerwonej fasoli, odsączonej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki chili w proszku
- 200 g tartego sera cheddar
- 100 g mozzarelli, startej
- Kilka plasterków świeżego jalapeño
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instructions
- Ugotuj muszle al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Rozgrzej oliwę na patelni, zeszklij cebulę, następnie dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
- Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zarumieni.
- Wsyp paprykę, kmin, chili, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj kukurydzę, fasolę oraz połowę sosu pomidorowego. Gotuj 5 minut.
- Napełnij każdą muszlę przygotowanym farszem.
- Na dnie naczynia do zapiekania rozprowadź pozostały sos pomidorowy i ułóż faszerowane muszle.
- Posyp całość cheddarem i mozzarellą.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 20–25 minut, aż ser się roztopi i pięknie zarumieni.
- Przed podaniem udekoruj plasterkami jalapeño, kleksami kwaśnej śmietany oraz świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Notes
- Możesz zastąpić wołowinę mięsem indyczym dla lżejszej wersji.
- Danie możesz przygotować dzień wcześniej i zapiekać bezpośrednio przed podaniem.
- Ostre papryczki jalapeño możesz pominąć jeśli wolisz łagodniejszą wersję.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 25 minut
- Category: Obiad
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Meksykańska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 610 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: muszle makaronowe faszerowane wołowiną po meksykańsku, meksykańskie muszle makaronowe, muszle makaronowe z wołowiną, faszerowane muszle makaronowe, makaron z mięsem mielonym, meksykańska zapiekanka makaronowa