Description

Pyszne bakłażanowe roladki z kremowym serkiem i mozzarellą, idealne na wegetariański obiad.

Ingredients

Scale

2 duże bakłażany
250 g serka śmietankowego
150 g ricotty
100 g tartej mozzarelli
50 g tartego parmezanu
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka włoskich ziół
250 ml śmietanki 30%
50 ml bulionu drobiowego
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony pieprz
Świeża natka pietruszki do posypania

Instructions

Pokrój bakłażany w cienkie plastry wzdłuż, oprósz solą i odstaw na 15 minut. Następnie osusz i podsmaż lub podpiecz z obu stron do miękkości.
W misce wymieszaj serek śmietankowy, ricottę, połowę mozzarelli, parmezan, czosnek, włoskie zioła, sól i pieprz.
Na każdy plaster bakłażana nałóż porcję farszu i zwiń w roladkę.
Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym.
W rondelku połącz śmietankę, bulion i masło. Podgrzej, aż sos będzie gorący, po czym wylej go na roladki.
Posyp pozostałą mozzarellą i piecz w temperaturze 190°C przez 25–30 minut, aż ser będzie złocisty i apetycznie zapieczony.
Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.

Notes

Możesz użyć grillowanych plastrów bakłażana.
Dodaj odrobinę chili dla ostrości.
Podawaj z chrupiącym pieczywem.

Prep Time: 20 minut
Cook Time: 30 minut
Category: Obiad
Method: Pieczenie
Cuisine: Włoska

Nutrition

Serving Size: 1 porcja
Calories: 320
Sugar: 8g
Sodium: 450mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 5g
Protein: 14g
Cholesterol: 60mg

Keywords: bakłażanowe roladki, roladki z bakłażana, bakłażan z mozzarellą, bakłażan z serkiem kremowym, zapiekane roladki z bakłażana, bakłażan przepis, wegetariański obiad, pieczony bakłażan, bakłażan zapiekany, mozzarella przepis, danie z bakłażana, włoskie roladki z bakłażana, łatwy przepis z bakłażanem, przepis wegetariański, warzywa z piekarnika, bakłażan z piekarnika, szybki obiad