Description
Pyszna wersja sałatki caprese z pieczonym bakłażanem, mozzarellą i pomidorami. Prosty przepis na smaczne danie.
Ingredients
Scale
- 2 duże bakłażany, przekrojone wzdłuż na pół
- 250 g mozzarelli, pokrojonej w plastry
- 250 g pomidorków koktajlowych lub 2 duże pomidory, pokrojone w plastry
- 400 ml sosu marinara
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 50 g tartego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeże liście bazylii do dekoracji
- Opcjonalnie: kilka kropel kremu balsamicznego
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Natnij miąższ bakłażanów w kratkę, skrop oliwą i dopraw solą oraz pieprzem.
- Piecz bakłażany przez 25 minut, aż staną się miękkie.
- W rondelku podsmaż czosnek na odrobinie oliwy, dodaj sos marinara, oregano i bazylię. Gotuj przez 5 minut.
- Rozprowadź sos marinara na upieczonych połówkach bakłażana.
- Ułóż na wierzchu plastry mozzarelli oraz pomidorów.
- Posyp startym parmezanem.
- Wstaw ponownie do piekarnika na 12–15 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
- Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią i, jeśli lubisz, skrop kremem balsamicznym.
Notes
- Możesz dodać więcej czosnku, jeśli lubisz intensywniejszy smak.
- Świeża bazylia podkreśla smak dania.
- Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 40 minut
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: bakłażan caprese, bakłażan z mozzarellą, pieczony bakłażan, caprese z bakłażana